Le blog » beurre extra-sec https://blog.desoeufsdanslacocotte.com by desoeufsdanslacocotte.com Sat, 08 Aug 2015 21:35:04 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.1.42 Quel beurre pour ma préparation ? https://blog.desoeufsdanslacocotte.com/le-beurre/ https://blog.desoeufsdanslacocotte.com/le-beurre/#comments Thu, 26 Mar 2015 12:04:27 +0000 http://blog.desoeufsdanslacocotte.com/?p=62 Quelques utilisations selon le type de beurre

L’extra sec : pâtes feuilletées

Le 1/2 sel : biscuits sablés, crumbles, crèmes pâtissières

Le fin ou l’extra-fin : toutes les préparations pâtissières, crèmes au beurre, galettes frangipanes, cakes

Le cru ou de baratte : brioches

Le clarifié : pâte à crêpes, visitandine, friands

]]> https://blog.desoeufsdanslacocotte.com/le-beurre/feed/ 0